技术要点：咖啡文化流程及各个世界的咖啡厅的礼仪，是如何发现咖啡，如何把咖啡引领全世界让大众人群接受。

技术要点：运用工具冲煮咖啡/不同的手法冲煮咖啡/杯测的重要性。

冰滴操作技巧；摩卡壶操作技巧；虹吸壶的操作技巧；单品咖啡杯测及风味的品鉴；

技术要点：不同的手法冲煮咖啡/杯测的重要性/品鉴咖啡里的水果风味/水质、水温对咖啡的影响。

技术要点：了解咖啡四大洲的咖啡产区的特点/了解咖啡树的生活环境及生长需求。

意式咖啡机的操作原理；内部结构的认识；意式磨豆机的操作；制作一杯Espresso；

技术要点：利用咖啡机萃浓缩/磨豆机圆；锥刀盘和平刀的区别。

打细腻的奶泡技巧；压粉/布粉的技巧；咖啡机的维护及保养；

技术要点：压粉的注意事项/全脂鲜奶跟纯牛奶跟咖啡搭配的区别/用蒸汽棒的打奶泡/咖啡机的日常维护及保养。

花式咖啡制作；美式咖啡/拿铁咖啡/摩卡；卡布奇诺/玛琪雅朵/康宝蓝；

技术要点：花式咖啡的要点/不同的果酱去跟咖啡搭配的技巧/利用不同的杯子如何做到分层有颜值好喝。

意式咖啡拉花及雕花；高阶拉花/压纹郁金香/组合图；

技术要点：花式复杂的图案/咖啡液构图 /了解各种奶缸的作用。

门店吧台管理/吧台规划；根据门店的人群定位产品；

技术要点：吧台人员区域的工作流程及重点/了解市面上的产品/不同的位置，人流量去做产品实操跟产品讲解。