1、基础理论知识讲解，马卡龙、蛋白糖；2、挞类：香草水果挞、巧克力挞、巧克力甘纳许；3、芝士类：日式轻芝士蛋糕、蓝莓双层重芝士；4、法式西点组装知识讲解、多色巧克力配件装饰、调温巧克力羽毛配件制作等；5、重油蛋糕--香橙磅蛋糕、玛德琳；6、酥皮泡芙、焦糖布丁、雪媚娘；7、 蛋糕卷、黑森林、爆浆蛋糕、千层蛋糕。

1、杯\盒装慕斯口味、色彩搭配知识讲解，提拉米苏、覆盆子、贝克拉慕斯；2、西点课程(喷砂技术):草莓哈尼蛋糕、热情莓果； 3、总结回顾课程学习、主题布置、甜品台色彩搭配、拍照摄影毕业。